L'idea di aprire una gelateria a Helsinki è venuta alle sorelle finlandesi Tiina e Soile Karhu, durante un viaggio in Sud America alcuni anni fa. La vista di accoglienti e variopinte caffetterie gli aveva fatto desiderare di poter trovare un posto simile e così pieno di carattere anche nella propria città. Alcuni mesi dopo, Tiina va in viaggio in Italia per visitare il suo amato Valerio. È nell'incantevole paesaggio montuoso abruzzese, dove vede persone di tutte le età gustare gelato artigianale appena fatto, che l'idea diviene sempre più chiara e definita.
Così, hanno deciso di portare l'idea italiana di gelato fresco e prodotto artigianalmente nel laboratorio interno di ogni gelateria anche a Helsinki. Tutti insieme hanno poi approfondito le basi del gelato artigianale italiano grazie al supporto e all'esperienza del Maestro gelatiere Paolo Scafati. È nel suo laboratorio in Abruzzo, che Tiina, Soile e Valerio hanno mosso i primi passi nel mondo del gelato e successivamente sviluppato le proprie personali ricette ispirate alla filosofia di semplicità e tradizione che avrebbe poi contraddistinto Jädelino.
A novembre del 2013 apre Jädelino, la prima gelateria artigianale italiana a Helsinki. Qui, il gelato artigianale viene prodotto in piccole quantità, ogni giorno, con grande amore e passione.
Jäätelöbaari Jädelino Oy
Työpajankatu 2, 00580 Helsinki, Suomi.
Y-Tunnus: 2564836-4
